Сублимированный рацион питания на длительный поход.
(взято www.vk.com/nesdohnut)
Чтобы сделать свой собственный сублимированный рацион питания потребуется предварительная подготовка, но награда стоит затраченных усилий!
Планируя длительный поход, необходимо заблаговременно побеспокоиться о рационе питания в нем. Так как решено взять сублимированные продукты, то надо знать что сушка овощей и фруктов займет значительное время. По этому данные мероприятия не следует откладывать на последние дни, а лучше всего заняться этим заблаговременно!
Прежде всего нам понадобиться сушилка для овощей и фруктов, она значительно ускорит процесс. Сделав закладку из нарезанных овощей и фруктов в камеры сушилки , ее можно поставить на таймер и не переживать, делать свои дела, сушилка самостоятельно отключится.
За неимением сушилки, сушить продукты придется либо в духовке на малом огне и с открытой дверцей ( что требует постоянного контроля), либо подвесив, нанизав на нить или разложив на противни тонким слоем ждать пока овощи высохнут сами.
Но начинать заготовку нужно с составления меню-раскладки на каждый день похода. Меню раскладка должна включать в себя ЗАВТРАК, ОБЕД, УЖИН, а также закуски и десерт. Если поход длительный, нужно составить меню на 3 - 4 дня похода и повторять циклами. Эти 3—4 варианта меню (цикл) будем повторять весь поход. Поэтому подсчитаем, сколько раз будет использован один и тот же вариант меню, и определим количество продуктов на весь поход.
Можно составить меню и на 5—7 дней, но большой пользы от такого разнообразия не будет.
Конечно, в походе окажется, что одних продуктов много, а других мало, но в любом случае голодная смерть нам не грозит.
Для составления меню-раскладки важно знать количество участников похода, пол, возраст, комплекция, предстоящие нагрузки ( вес рюкзака, бивачные работы, протяженность маршрута, перепад высот) и уровень подготовленности к походу.
Далее определяем блюда, которые хотим приготовить в походе. По таблице калорийности определяем необходимый объем каждого ингредиента и умножаем на количество дней употребления данного блюда.
Некоторые ингредиенты, такие как крупы и макароны, сушить не придется
После того, как овощи и фрукты высушены, смешиваем ингредиенты согласно составленному меню. По таблице "Нормы потребления и коэффициент усушки овощей" легко определить необходимый объем сублиматов.
Расфасовывать готовые смеси лучше в Ziploc пакеты. На пакете можно написать ингредиенты и количество необходимой воды для приготовления. Все пакеты суточного рациона поместить в один пакет и так расфасовать все меню по всем дням похода.
Приятного аппетита...
Чтобы сделать свой собственный сублимированный рацион питания потребуется предварительная подготовка, но награда стоит затраченных усилий!
Планируя длительный поход, необходимо заблаговременно побеспокоиться о рационе питания в нем. Так как решено взять сублимированные продукты, то надо знать что сушка овощей и фруктов займет значительное время. По этому данные мероприятия не следует откладывать на последние дни, а лучше всего заняться этим заблаговременно!
Прежде всего нам понадобиться сушилка для овощей и фруктов, она значительно ускорит процесс. Сделав закладку из нарезанных овощей и фруктов в камеры сушилки , ее можно поставить на таймер и не переживать, делать свои дела, сушилка самостоятельно отключится.
За неимением сушилки, сушить продукты придется либо в духовке на малом огне и с открытой дверцей ( что требует постоянного контроля), либо подвесив, нанизав на нить или разложив на противни тонким слоем ждать пока овощи высохнут сами.
Но начинать заготовку нужно с составления меню-раскладки на каждый день похода. Меню раскладка должна включать в себя ЗАВТРАК, ОБЕД, УЖИН, а также закуски и десерт. Если поход длительный, нужно составить меню на 3 - 4 дня похода и повторять циклами. Эти 3—4 варианта меню (цикл) будем повторять весь поход. Поэтому подсчитаем, сколько раз будет использован один и тот же вариант меню, и определим количество продуктов на весь поход.
Можно составить меню и на 5—7 дней, но большой пользы от такого разнообразия не будет.
Конечно, в походе окажется, что одних продуктов много, а других мало, но в любом случае голодная смерть нам не грозит.
Для составления меню-раскладки важно знать количество участников похода, пол, возраст, комплекция, предстоящие нагрузки ( вес рюкзака, бивачные работы, протяженность маршрута, перепад высот) и уровень подготовленности к походу.
Далее определяем блюда, которые хотим приготовить в походе. По таблице калорийности определяем необходимый объем каждого ингредиента и умножаем на количество дней употребления данного блюда.
Некоторые ингредиенты, такие как крупы и макароны, сушить не придется
После того, как овощи и фрукты высушены, смешиваем ингредиенты согласно составленному меню. По таблице "Нормы потребления и коэффициент усушки овощей" легко определить необходимый объем сублиматов.
Расфасовывать готовые смеси лучше в Ziploc пакеты. На пакете можно написать ингредиенты и количество необходимой воды для приготовления. Все пакеты суточного рациона поместить в один пакет и так расфасовать все меню по всем дням похода.
Приятного аппетита...
Комментариев нет:
Отправить комментарий